Mode HORECA

L'édition Restaurant d'AuraPOS active le mode HORECA complet : plan de salle visuel, gestion de tables, tickets cuisine sur imprimantes dédiées, addition provisoire (Pro Forma) et workflow de service.

Disponibilité

Inclus dans les éditions Restaurant et Restaurant Group. Activé automatiquement quand TypeCommerce = HORECA dans Paramètres.

Éditeur visuel de plan de salle

Module Salle : interface drag and drop pour modéliser votre établissement.

Fonctionnalités de l'éditeur

• Multi-salles : salle principale + terrasse + salon privé, chacune avec son propre plan
• Tables personnalisables : forme (rond / carré / rectangle / banquette), taille, couleur, nombre de couverts
• Éléments décor : murs, fenêtres, bar, vestiaire, plante (purement visuel, non interactif)
• Grille snap 10 px pour aligner proprement
• Zoom + pan : tablettes ≥ 1080p OK
• Étiquetage : numéro de table sur chaque élément (T01, T05, etc.)

Le plan est sauvegardé en BD et synchronisé multi-postes (toutes les caisses voient le même plan).

Tables avec panier persistant

Chaque table a son panier en cours persistant en BD. Les serveurs ouvrent une table, ajoutent des produits, peuvent fermer la caisse et revenir 30 minutes plus tard — le panier est toujours là.

Statuts de table (couleurs visibles sur le plan)

• Libre (gris) : table vide, disponible
• Ouverte (bleu) : un serveur a commencé une commande
• Bloquée (orange) : pré-bill imprimé, attente paiement
• Réservée (badge bleu en coin) : résa active à venir/en cours

Actions sur une table

• Ouvrir : démarrer une nouvelle commande, lier un serveur
• Ajouter produit : depuis la grille tactile, avec modificateurs et notes
• Transférer : déplacer la commande vers une autre table (1 clic)
• Splitter l'addition : séparer la note en N parts (jusqu'à 8) avec impression individuelle
• Pré-bill (Pro Forma) : imprimer l'addition provisoire avant paiement (signée FDM)
• Encaisser : finaliser le ticket avec mode(s) de paiement

Tickets cuisine

Configurez jusqu'à 6 imprimantes thermiques cuisine (Paramètres → Imprimantes cuisine) :

• Chacune avec un nom (Bar, Cuisine chaude, Cuisine froide, Plonge, etc.) et une IP ESC/POS
• Routing par famille produit : ex famille "Bières" → Bar, famille "Steaks" → Cuisine chaude
• Override par produit : un produit spécifique peut overrider sa famille (ex : un seul mojito spécial routé vers le Bar)

Workflow envoyer en cuisine

1. Le serveur prend la commande (caisse ou tablette pad)
2. Clic "Envoyer cuisine" → les lignes en attente passent dans LignesEnvoyees
3. Les imprimantes cuisine reçoivent leurs lignes respectives selon le routing
4. Fusion intelligente : si 3 cocas commandés sur la même table = 1 ligne "3× Coca" (au lieu de 3 lignes)
5. Modificateurs et notes imprimés UNIQUEMENT côté cuisine (jamais sur la note client)
6. Si SCE/FDM activé : signOrder envoyée à la boîte noire fiscale (event compteur incrémenté)

Modificateurs et notes par ligne

Configurez par produit un catalogue de modificateurs (ex : pour un steak → "Saignant / À point / Bien cuit", pour une pizza → "Sans olives / Extra fromage").

À l'ajout du produit en panier :

• Dialog tactile auto-ouvert si modificateurs configurés
• Sélection multi-choix ou simple selon groupe
• Champ note libre (ex : "à part", "allergie noix")
• Tout est imprimé sur le ticket cuisine, invisible sur le ticket client final

Pré-bill (Pro Forma)

Avant l'encaissement, le serveur imprime l'addition provisoire sur le ticket thermique :

• En-tête "PRO FORMA - Ce n'est pas une note fiscale"
• Détail des lignes + total
• Signé via signPreBill FDM si actif (compteur incrémenté)
• Imprimable plusieurs fois (chaque impression incrémente le compteur)

Permet aux clients de vérifier leur note avant de payer, sans bloquer la table.

Encaissement multi-modes

À l'encaissement, le caissier peut split le paiement en plusieurs modes :

• Espèces avec calcul de monnaie auto + arrondi légal 2024
• Bancontact via terminal Worldline (intégré au flux)
• Visa / Mastercard via terminal
• Virement différé
• Payconiq QR (QR code généré dynamiquement avec le montant)
• Cashback fidélité (utilisation d'un solde cashback du client)
• Bon cadeau (à venir)

Ex : un client paie 30 € en espèces + 25 € en CB → 2 lignes de paiement, ticket finalisé à 55 €.

Service en tablette serveur

L'application aurapos-pad (Tauri 2 Android) permet aux serveurs de prendre les commandes directement en salle :

• Login PIN 4 chiffres par serveur
• Vue plan de salle SVG auto-fit avec statut temps réel
• Prise de commande tactile avec modificateurs
• Envoi cuisine en 1 clic
• Encaissement direct (4 modes + Payconiq QR)
• Transfer table + split addition
• Sync multi-tablette WebSocket : si serveur A prend une table, serveur B la voit grisée instantanément

Voir Tablette serveur pour le détail.

Conformité fiscale belge (SCE/FDM)

L'édition Restaurant inclut le module SCE/FDM (Boîte Noire fiscale) :

• Mode simulé activable pour tester sans matériel physique
• Signature de tous les événements : ouverture/fermeture journée, validation ticket, pré-bill, annulation
• Compteur d'événements auto-incrémenté, stocké 7 ans
• Ticket Z quotidien (clôture obligatoire)

⚠️ La certification FDM réelle est en cours d'obtention. La version commerciale Restaurant sera disponible à l'achat dès finalisation.

Réservations intégrées

Le module Réservations s'intègre nativement :

• Badge sur les tables (plan de salle) indiquant la prochaine résa
• Bascule auto Confirmée → Arrivée à l'ouverture de table
• Lien Ticket ↔ Réservation à l'encaissement (Statut = Terminée)
• Vue planning du jour avec rotation (double seating)

Voir Réservations pour le détail.